新西兰的二次爆发为什么也与冷链有关？ 冷鲜食品还能吃吗？
日期:2020-08-13 10:58 阅读: 来源:新西兰微财经
相信大家已经知道了，新西兰第二波的新冠病毒本土感染的首位病患在一个冷库公司工作。
卫生部昨天表示，不排除病毒可能存在于从国外运来的冷鲜货物中，该病患是在冷库感染的可能性。并表示将对该冷库进行Covid-19病毒环境测试，并寻找员工之间的传播途径。
目前，卫生部暂未确定奥克兰的这家冷库储存公司是否有全程冷链运输的进口产品。
那么问题来了：为什么又与冷链有关？食用冷鲜食品还安全吗？
先来看看这些例子：
6月11日，北京新发地批发市场聚集性疫情爆发，从业人员及环境中检测到新冠病毒，共造成335人感染，直到8月6日才全部清零。
6月中，德国最大肉类加工企业通尼斯集团上千名员工确诊感染新冠病毒，近万人被隔离。
7月下旬，大连接连出现新冠确诊病例，十几天内就造成5省9市上百人感染，其中多人为某进口冷冻海鲜分销公司员工及其接触者，
8月11日，在连续102天无本土传播后，新西兰再次出现确诊病例，其中首例确诊者在一家冷库公司工作。
从中国到欧洲再到新西兰，分析这些发生疫情的环境，几乎都离不开同一个环节——冷链运输。那么，冷链运输会不会传播新冠病毒？
首先可以确定的是：低温是新冠病毒喜欢的环境。
新冠状病毒有一个特性就是“欺冷怕热”，在-60℃的环境中，病毒保存时间甚至能达数年。上面这些场所都存在潮湿、低温环境。这类环境非常适合病毒存活，只要有污染，病毒就会在局部越聚越多，而且不容易灭活，从而造成传播风险。
病毒潜伏在从感染地区运来的冷冻食品中，或者是之前社区传播时的病毒在阴暗潮湿的环境里潜伏下来，没有被消毒、灭菌，然后突然暴露感染人，都是可能发生的。
尽管冷链的确有能力把病毒带来或是暂时封存住，然而造成感染的直接原因，更多还是这两条：没戴口罩、没正确洗手——用手接触到被污染的产品，再擦鼻子揉眼睛，或是在被污染的工作环境中没戴口罩，吸入了携带病毒的气溶胶，就可能会被感染。
昨晚，首例感染男子工作的这家冷库公司Americold的董事总经理Richard Winnall 公司证实，该员工的工作涉及直接处理冷冻食品，并将这些冷冻品发给零售商和食品服务商。
不过，由于冷库内温度较低，他在处理这些冷冻产品时会一直穿戴防护服和手套。
除了个人防护装备外，Winnall表示，这名男子处理的所有冷冻品都带有多层包装，这些包装在各个阶段都被移除掉了。这意味着消费者从货架上拿起的有包装的产品并没有被冷藏库中的任何人碰过。
“所以我认为（从他到消费者）传播是不可能的”。
目前还没有发现通过食用食物 (包括海鲜产品) 感染的证据。新西兰的这名病患也并未直接接触过冷鲜食品。因此，无论是海鲜、新鲜蔬菜水果，还是冷冻肉类、冷冻蔬菜包，食用这些冷链运输的产品都不用过于担心哦~
不过还是提醒大家，在这段时间还是尽量避免直接用手接触海鲜、肉类等产品，如果接触了冷鲜食物，之后一定要洗干净手，将感染风险降至最低。
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