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奥克兰市中心一家爆火餐馆：埋单付多少自己看着办！

作者: 大曾 日期:2018-05-09 16:45:37　阅读: 　来源:天维维度
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【天维网5月9日报道 综合Newshub消息】奥克兰流浪汉和贫困问题正在日趋严重。对于买菜都困难的穷人来说，出门下馆子简直就是奢想。

不过也不是没有可能。

在奥克兰市中心，就有一家流动的慈善餐馆，每周营业一次，深受人们喜爱——来这里吃饭，你可以看着给钱，当然，如果你真的身无分文，也可以不付钱。

饭馆的名字就叫Everybody Eats。它还有一个别称，是“pay as you feel”。

QQ截图20180507150012.jpg

现在他们正准备要筹资，找一个永久地址，让饭馆彻底扎根在奥克兰。

据称，来这个餐馆吃饭的，大概每4个人里只有一个会掏钱。然而，他们现在规模却越搞越大。

这个餐馆到底是靠怎么运营下来的呢？并不是背后有什么了不起的金主，而是，他们懂得如何去“拯救食物”：

一些大超市撤下柜的超过最佳食用时间（best before）的食品，会被送到与该慈善组织合作的餐厅厨房。然后，这些被称作是被“rescued”下来的食物，就会被志愿者厨师做成美食，再供应给前来的食客。

QQ截图20180507144732.jpg

Merve Hewitt是Everybody Eats的常客之一，他表示，自己退休后就经常来这里，

“一个人生活会觉得孤独，你会觉得自己没价值了，但来这里，吃顿饭也可以跟人好好唠一顿课。”

“这个地方，让人感觉到自己是受到关爱的。”

QQ截图20180507142518.jpg

记者也看到，来到这个餐馆吃饭的，其实各种人都有：平时孤独找不到人说话的老人，上班族，贫困家庭，流浪者，各种族裔，各种肤色都有……

据称，创建者Nick Loosley就是希望能够以这个模式，让贫困人群也能享受到在外就餐的乐趣，同时，减少食物浪费的问题。

“这些是变质食品吗？不，任何不适合人类食用的东西我们都不会用。”

Loosly先生表示，大超市经常都会将一些超过best before日期（注意不是过期）或者包装有瑕疵的食物商品给扔掉，这是一种巨大的浪费。比如，奥克兰的一些超市就每周都会扔掉四大整箱水果和蔬菜。

QQ截图20180507144644.jpg

而经过Everybody Eats的“拯救”后，他们就成为了流动餐馆桌上的一道道美味：据说这个只在周一营业的餐馆，基本每周都能供应200份餐食。

据称，这家餐馆目前已经在K Rd上为食客们总共提供了超过7000份餐厅级别、营养健康的三菜套餐。因为大量志愿者的支持，这样一份餐，平均每份的成本仅有不到4纽刀。

现在，Loosley希望能够通过网上众筹的方式，为这个餐馆找到固定的营业地点，而不再是现在这样靠向其他餐馆借场地来实现。

QQ截图20180507144629.jpg

他们的众筹目标是12万。据称，这个资金主要将被作为场地费用，一旦有了场地，餐馆就可以靠自己的模式维系下去。

未来，他们还打算将这个模式推向新西兰全国。按照他们的口号说，就是“feed bellies,not bins.喂饱肚皮，而非垃圾桶。”

从这个众筹网页上看，该餐馆已经得到了不少商家的支持。比如你可以通过捐钱，来拿到Burger Burger、Cazado、Pasture、Bird、TOMS等餐厅及零售品牌的优惠券。

有兴趣和需要的朋友可以了解下。他们的众筹网页是：

https://www.pledgeme.co.nz/projects/5626-everybody-eats-feeding-bellies-not-bins


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