这一赛道火了！中国咖啡消费者约3亿人，巨头争相跨界布局
作者: 每日经济新闻 日期:2022-10-17 15:05 阅读:0 来源:每日经济新闻
上海：53岁红砖窑变身时尚咖啡馆
位于上海浦东老港镇的一座砖窑，始建于1969年，1993年正式关窑后，成为当地的历史文化建筑。前不久，经过设计改造，老砖窑变身为一家时尚咖啡馆，很快聚集了大量人气。
如今咖啡的香气还飘向了农村，不少乡村咖啡馆成了网红打卡地。江苏常州金坛区仙姑村的一家咖啡馆，就坐落在稻田的边上，游客们可以一边喝着咖啡，一边欣赏怡人的景色。
在成都双流区黄甲街道，一间雅致的乡村咖啡馆坐落于此。这间由老四合院改造而成的咖啡馆里，收藏了上万件的民俗老物件，消费者品尝咖啡的同时，还能了解当地的民俗文化。
企业争相跨界布局咖啡赛道
据业内估算，目前中国的咖啡消费者约为3亿人，随着爱喝咖啡的人越来越多，咖啡行业也成了资本眼中的“好生意”。不少知名企业都在积极跨界布局咖啡赛道。
今年以来，咖啡界的跨界故事层出不穷，先有中国邮政首家邮局咖啡馆在厦门落地，后有运动品牌制造商李宁跨界推出自家的咖啡品牌。甚至卖鞋的老字号内联升也开起了咖啡馆。
近日，新能源汽车制造商蔚来申请注册了4枚咖啡商标。今年9月，运动品牌制造商特步也申请注册了3枚咖啡商标。今年5月，科技公司华为也申请注册了咖啡商标。
而在天津的一家咖啡店，推出了豆腐脑拿铁，酸奶、杏仁豆腐和咖啡的搭配，高度还原了豆腐脑的外观。
根据相关调查显示，91.4%的消费者会因为咖啡产品中加入了中式口味而加深对该咖啡品牌的好感度。
中国咖啡市场快速崛起
云南省普洱市被誉为“中国咖啡之都”，全国一半以上的咖啡豆都产自那里，年产量达5.5万吨左右。下个月，云南的咖啡豆就将迎来采摘季，如今云南咖啡豆正以其独特的产品优势，走向更广阔的市场。
在云南省普洱市的一家咖啡种植园内，负责出口业务的高梅正在浏览当天纽约交易所的咖啡期货价格。随着采摘季临近，高梅早已开始提前联系海外客户。
中国商业联合会专家委员会委员 赖阳：需求旺盛带动了消费旺盛，与此同时，咖啡的上游产业也在全面升级，不仅规模扩大，而且相应的咖啡生产技术、原料、选种等都有了很大提升和改善，应该说中国的咖啡产业正在崛起。
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