新西兰“野韭菜”季来了!是否能吃?如何辨别?

作者: YIMA MA   日期:2023-09-05 16:49 阅读:0  来源:天维网综合报道  
分享到:
邮箱:

【天维网报道】春回大地,万物复苏。大自然开始萌发着新的生机。 新西兰的多种野菜也露出新芽~ 不少朋友在社交媒体上分享 “纽村打野”的经历, 其中不少人讨论到了“野韭菜”!allium_triquetrum_u.800x700-ms.jpg图源:weedbusters    

这种野菜能不能吃? 政府部门又是如何看待它的?导购妹子为你答疑解惑! 

野韭菜”的前世今生    



首先我们认识下“野韭菜”的真正芳名。在新西兰大家聊到的“野韭菜”,学名叫做Allium triquetrum。它是一种地中海植物,后来漂洋过海来到新西兰,因为没有很多天敌,它迅速蔓延,成了这里的“有害杂草”。因为茎部呈三角状,又有着强烈的蒜味儿,所以又被称为Three-cornered garlic(三角蒜)。它是百合科多年草本植物,大家常见的葱、蒜、黄花菜等蔬菜也是百合科,玉簪花、郁金香、吊兰等也与它来自同一科。如果不靠近看,身着百花的它像极了铃兰,铃兰之前被化作百合科,不过现在它属于天门冬科,与“野韭菜”算是已经分家的老亲戚。allium_triquetrum_t.800x700-ms.jpg       

新西兰官方认定的“杂草”, 

可以薅!   


在新西兰,它常被叫做Onion weed(洋葱杂草),既然叫杂草了,那就意味着官方并不喜欢它,大家在野外打野的时候,其实是在“为民除害”。 在weedbusters.org.nz网站上,我们可以看到关于它的介绍,这种植物被清楚地列在杂草名列中。最近有华人朋友在挖这种野菜的过程中被人“批评”,下次大家再被说,就可以拿着这份文件“反击”了。企业微信截图_16938027606550.png     

图源:weedbusters    

味道奇特,可能有助于消化  

可以吃! 


全世界有不少国家的人会食用“野韭菜”。例如在英国,它的爱好者们分为两个阵营,一部人认为它的味道像是大蒜,而另一部分人则坚定认为它的味道更像韭菜 。华人朋友们多把它叫做“野韭菜”,在食用时也常会采用韭菜的常用做法,例如与鸡蛋同炒。华人饮食文化里讲求食补,那么“野韭菜”有没有药用价值呢?虽然没有文章具体提到这一物种的药用价值,但这一属的成员通常是饮食中非常健康的补充。它们含有硫化合物(这使它们具有洋葱味),当定期添加到饮食中时,将有助于降低血液胆固醇水平,作为消化系统的滋补品,它还能帮助我们改善循环系统。 

allium_triquetrum_r.800x700-ms.jpg  

食用时候要多加小心  

清洗要到位 


虽然关于食用“野韭菜”中毒的案例很少见,但是大家还是要多加小心,在野外采摘时注意清洗干净,避免寄生虫等存在。澳洲一名女子曾在自家附近的湖边采集并烹饪一种名为袋鼠苋(Warrigal greens)的本地野菜,以后感染了感染寄生虫,我们也要引以为戒。在城市绿化处采摘时注意农药残余。百合科的食物容易引起狗狗过敏中毒,家有汪星人的朋友,要多加小心。

6a00d8341c464853ef02b751a75aae200c-320wi.jpg

除了“野韭菜”之外,  新西兰还有其他华人喜欢的“春日野味”大家不要错过哦!   

新西兰香椿  Toon tree    


当地人称之为:Flamingo的粉色香椿,是春天的一道美味。    对香椿情有独钟的朋友,可以在这个春天享受这份大自然的馈赠啦!640.jpg       

Puha   (Sonchus Kirkii)  


Puha看起来像是蒲公英,很受毛利族裔的喜爱,它叶子和根部都可以食用,维生素C含量超高,喜欢蔬菜的朋友,可以试试看! 第一次吃的话尽量选择购买,或者在有经验的朋友陪伴下采摘,以免误食。

640 (2).png   

春笋   


鲜味十足的春笋,也深得华人喜爱。竹的气节让人敬佩,笋子的味道也让人迷恋。新西兰的山野公园中,也可以见到春笋的身影,大家可以多多留意。

640 (1).png      

野菜味美,  但是食用不慎也会引发中毒等情况,  大家一定要多加小心!    

食用野菜指南:  

清洗干净,万分谨慎   


● 进食前先清水浸泡2小时左右,再进行清洗,可以去除空气浮尘、泥土杂物,以及水溶性的有机污染物等;   

● 一些野菜因含单宁、草酸、生物碱等物质,需要在沸水中焯一下,从而降低有毒物质和抗营养物质含量,并可改善口感;   

● 大多数野菜性寒,胃肠道功能虚弱人群、孕妇、老年人群应谨慎食用;   

● 不要吃不熟悉、来源不明和受到污染的野菜。       

免责声明:本文资料来自网络,不构成对读者的饮食推荐,读者在食用野菜时要注意判别,因食用野菜造成的后果与本文无关。     

你还知道哪些新西兰野菜呢? 

 和大家分享下吧!      

版权声明
1. 未经《新西兰天维网》书面许可,对于《新西兰天维网》拥有版权、编译和/或其他知识产权的任何内容,任何人不得复制、转载、摘编或在非《新西兰天维网》所属的服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用,否则将追究法律责任。


2. 在《新西兰天维网》上转载的新闻,版权归新闻原信源所有,新闻内容并不代表本网立场。

版权声明
1. 未经《新西兰天维网》书面许可,对于《新西兰天维网》拥有版权、编译和/或其他知识产权的任何内容,任何人不得复制、转载、摘编或在非《新西兰天维网》所属的服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用,否则将追究法律责任。


2. 在《新西兰天维网》上转载的新闻,版权归新闻原信源所有,新闻内容并不代表本网立场。

新闻评论须知

· 请您文明上网、理性发言

· 尊重网上道德,承担一切因您的行为而直接或间接引起的法律责任

· 您的留言只代表个人意见,不代表本站立场

· 天维网拥有管理笔名和留言的一切权利

· 您在天维网留言板发表的言论,天维网有权在网站内转载或引用

· 天维网新闻留言板管理人员有权保留或删除其管辖留言中的任意内容

· 参与本留言即表明您已经阅读并接受上述条款

验证码:
×

查看所有评论  共( 条)

Click here

Advertising With Us