【天维网报道】最近一则华人获奖的新闻刷爆了朋友圈。

8月1日晚上，新西兰一年一度的顶级派（pie）大奖揭晓，来自陶朗加的林启发（Patrick Lam）再次拔得头筹，这已经是他第八次荣膺“新西兰派王”的称号。林启发的店铺Patrick's Pies凭借着烤鸭、洋葱和蘑菇馅派，从超过4000份参赛作品中脱颖而出，荣获新西兰烘焙协会最高奖（NZ Bakels Supreme Pie Award）。看到这则新闻，你是否在为华人的成就感到开心的同时，也觉得味蕾也蠢蠢欲动，想要搞个派吃！

吃之前，我们先来聊聊派的历史。大家常说的派（Pie）是一种烤焗食品，由饼皮包着馅料，馅料可以是肉类、蔬菜、水果或蛋酱，和国内的粽子类似，派也有为咸味派和甜味派两大门类。新西兰人真的很喜欢派，在烘焙店、便利店、大型连锁超市都可以买到热乎乎的派，相比于三明治，热乎乎的派更容易给人幸福感。西方吃派的历史可以追溯到古埃及和希腊。在公元前2世纪大家就喜欢吃这种里面藏着美味馅料的食物了。一本在公元前1到5世纪编撰的罗马烹饪书《Apicius》中，就有派的食谱。随着贸易的进行，罗马的这款美食去到了欧洲，走向了很多欧洲人家的餐桌上。在中世纪的英国，派还是奢华宴会上的“炫富食物”，打开盖子解密其中的馅料，成为一种时尚。那个时候人们的脑洞很大，相传英国的贵族们还尝试用活的鸟或者青蛙做派来招待客人。一首传唱度很高的童谣，就讲述了这样的故事：Sing a Song of Sixpence（唱一首六便士的歌）)A Pocket Full of Rye（装满黑麦的口袋）Four and Twenty Blackbirds（二十只黑鸟）Baked in a Pie（在派里烘烤）When the Pie was opened the Birds Began to Sing（当馅饼被打开时，鸟儿开始歌唱）Wasn’t that a Dainty Dish to set before the King（那不是摆在国王面前的美味佳肴吗）。煮熟的鸟也经常被欧洲皇家厨师放在一个大派上，用来帮助大家辨别馅料的类别，鸡肉馅放只鸡，鹅肉馅放只鹅。

在16世纪中叶，伊丽莎白一世爱上了樱桃派，自此甜口的派开始流行开来。后续有更多口味的派被开发，羊肉、牛肉、鸡蛋、土豆等都是常用的馅料原料。伴随着移民风潮，派走向世界各地，融合了多种文化的食物，出现了更多风味。每个国家和地区都有自己的特色。但是最经典馅料还是鸡肉、牛肉、培根、奶酪等。奥克兰有哪些好吃的派呢？导购妹子为你准备了一个奥克兰超美味的派店清单，大家可以照着清单去打卡了~Levain Artisan Bakery的派柜简直就是一个魔力宝库，里面藏着金灿灿的美味秘密。他们家的派风格非常独特，主厨很有创意的开发出很多独家口味馅料。比较经典的是牛肉、墨西哥胡椒、干奶酪馅。还有为素食主义准备的香蕉花、蘑菇、菠萝蜜等馅料的蔬果馅饼，清新又味美！肉丸、牡蛎、泰国绿咖喱、海鲜杂烩、香蕉花配蘑菇和等馅料的派都值得一试。Mr T's家除了好吃的越南菜，还有值得一试的派。你可以找个时间坐下来，叫上一个酥脆的派，保你吃的超满足。T先生也是华人，在新西兰做了很多年的烘焙，他的面包也值得一试！Loafers Bakery家的大饼干非常有名，除了它之外，他们的派也是一绝。黄油鸡肉与蔓越莓鸡肉，这两个馅料口味是他们家的招牌，都值得一试！酥脆的饼皮加上丰富的馅料，一口咬下去，过瘾！位于Mt Albert的Muzza's Pies是奥克兰最好的馅饼之一，新西兰本地喜欢派的人，都对它称赞有加。最受欢迎的馅料为经典的牛排和奶酪、鸡肉和杏仁、辣椒牛肉和酸奶油，如果你喜欢甜口的，那么不要错过蓝莓、苹果和奶油冻馅儿的。Onehunga的美食爱好者们，一定记得去尝尝，Lunchroom的派、甜甜圈、三明治都很棒。他们的咸牛肉和甜菜馅的派一直在畅销榜上，如果你足够大胆，还可以试试牛肉黑啤馅的派，听上去很黑暗，但是味道真的不错，如果你接受啤酒鸭或者酒心巧克力，那就大胆来试吧！Little & Friday家的甜品一直热度很高，但是他们家的派也是“隐藏宝藏”。他们家的派超级精致，用料健康天然，而且还有单独的锡纸杯，感觉像是可爱的小蛋糕，吃的时候不太担心搞得一手酥皮。口味的话导购妹子推荐肉碎奶酪馅的，特别香！

Richoux Patisserie家的派个大料足，吃起来超过瘾。经典的鸡肉奶酪馅不会出错，如果吃素，还可以吃纯素牛排和墨西哥胡椒馅的，味道很丰富。

Scratch Bakers HQ家的派很新鲜健康，特别是水果馅的，味道很棒。除了派，你还可以在他们家吃到好吃的蛋糕，他们家是奥克兰很多咖啡店的烘焙产品供应商，质量一直都过关，可以放心来吃！