【天维网综合报道】奥克兰市中心的一位肉商说，随着食品价格达到13年来的最高点，人们正在以不同的方式烹制肉类，以使肉类能长期满足人们需要。

根据新西兰统计局的数据，与去年同期相比，水果和蔬菜价格上涨了16%，肉类、家禽和鱼类价格则提高了6.7%。

Ellerslie Meats的业主经营人Ian Groves已经干肉商这行44年了，他说他从来没有见过顾客像现在这样花这么多钱的情况。

“我回想了下五年前牛肉的价格，一头牛进价大概是6.20纽币一公斤。现在我们要花8.40纽币。”

“当你把GST加入其中且把所有东西都去骨时，每公斤牛肉的成本可能就约为13纽币了。”

“一切都因此而上涨。过去五年，羊肉的价格翻了一番。现在真的没有什么便宜东西了。”

Groves说，购买习惯已经改变，人们用不同的烹饪方式来让肉类能长期满足需求。

他说：“顾客更多地关注优质肉末之类的东西，一公斤肉末可以拿来做两三顿饭，而不是购买可能只能吃一晚就没的低档食材。”

“面对现实吧，你可以用肉末做很多东西。可以做千层面和所有其他非常美味的饭菜，里面搭配大量的蔬菜。”

他说，劳动力和经营企业的成本也迫使价格上涨。

“我们曾经有清洁工和周六工人，五年前某个周六，我们会有五六个人在这里。”

“现在我们只减少到两个领最低工资的。一切都在涨啊涨，看不到头。”

根据食品价格指数显示，与去年同期相比，9月份家禽价格上涨了15.3%。

RNZ于10月13日前往奥克兰西区的Massey，以了解和比较Pak'nSave、Countdown和新开业的Costco（提供多种散装肉包装）之间的肉类价格。

“这太可怕了。我注意到在过去五年左右的时间里，肉类区域的所有商品价格都几乎翻了一番。”

“尤其是牛排，我绝不会买每公斤50纽币的肉。”

另一位购物者则说事情已经失控了。

“牛肉和羊肉价格已经脱离现实了，只有在特价时才能买。”

另一位顾客说她的购物清单已经被彻底调整了。

“消费习惯变了，买肉少了。我应该多吃蔬菜，但面对现实吧，这也有难度，不是吗？”

图片来源：Jed Bradley/NZ Herald

上周四，在Costco内，成群结队的购物者排队购买8纽币的烤鸡。

Pak'nSave熟鸡的价格略高，为10纽币，散养的为13纽币，而Countdown的对应价格分别为14纽币和15纽币。

在西冷牛排区域，Pak'nSave以每公斤31纽币的价格维持优势，而在Countdown则为35.50纽币。Costco以每公斤35纽币的价格贩售澳洲产西冷牛排，但可以找到的最小预包装规格为1.7公斤。Ellerslie Meats西冷售价为每公斤40纽币。

Costco的牛肉末为每公斤12纽币，但只能批量购买，RNZ采访时发现，3公斤是最小的贩售包装规格。

与此同时，在Pak'nSave，牛肉碎每公斤18纽币，Countdown为19.50纽币，Ellerslie Meats每公斤19纽币，优质牛肉碎为25纽币。

Pak'nSave鸡腿售价为4.50纽币，而Countdown的售价为6.50纽币。

一公斤鸡胸肉在Pak'nSave卖11纽币，在Countdown卖到12.70纽币。

上周四，RNZ采访时发现，Costco的鸡胸肉或鸡腿全都没货了。

对于Ellerslie Meats肉商IanGroves来说，退休指日可待。

但他表示，他预计肉类价格上涨在未来几年可能呈起飞势头。

“我认为随着规则不断变化，未来将属于私人屠宰家畜服务(home kill)。”

“私屠服务规模已经很庞大了，有生活品位的人会说，'我会叫一个私人屠宰家畜服务，做一些香肠，从里面切出几块牛排，然后再在围场养几头奶牛。'”