南半球唯一松子加工厂 里面的操作你从没见过

【天维网 新西兰微财经 综合TVNZ消息】松子营养丰富，价格也昂贵，小编一直好奇，松子到底怎么来的，在新西兰捡的松树球里，怎么找不到松子呢？

最近TVNZ有部新西兰乡村纪录片，真实记录南半球唯一一家种植松果和松子加工农场，看完才解开疑窦。

Andy Wiltshire和Lee Paterson是松子农场Pinoli Pine Nuts的两位农场主，作为南半球唯一松子供应商，坐标南岛北部。

他们向北半球反季节供应松子，他们身后都是密密麻麻的小松树。

收松果基本“靠抖”

松鼠体格灵巧，可以攀上高枝啃食松果。商业种植者如何收取呢？

松果加工都是相当特别的操作，收松果基本“靠抖”。

从空中俯瞰，这棵松树一直在“发抖”，所以松果纷纷坠落下来，

松树“发抖”，是因为下面有一台大功率的拖拉机，

拖拉机前部有一个巨大的钳子，夹住松树的主干后，开启“摇树模式”，把成熟的松果摇下来。

每棵成熟的树都要这样摇晃，满山满谷的树已让人觉得，这是个劳动非常密集的产业。

事实也确实是这样。

在新西兰没有人敢做

松子农场在新西兰以前没人敢做，太复杂，太吃人力。

农场主说，他们无知者无畏，要是早前知道生产松子是怎么回事，就不会开始。

直到现在，还问题不断，现在的态度是，别管那么多，做到哪儿是哪。

流程分种植和收获两部分，我们先简单了解一下种植端。

树不是新西兰到处都有的辐射松，是专门养松球的欧洲石松品种。松果大而饱满，收获季节进去得戴上头盔。

树苗种下去后3年开始收松果，这时树还不很高，用手持工具就可以收果。

松果一层层成熟，种下后第三年可收最下面的一层，第四年上一层就会成熟，第五年再上一层的小松果会成熟。

一人高的松树可以用工具把果子勾下来，再大就不行了，得上那种摇树拖拉机。

不论是哪种方式都极耗人工。弯腰捡松果的活，都交给了农场里雇佣的斐济临时工。

松子一个个捡起来，再这样转运到加工部门去。

脱壳过程相当复杂

脱壳也不是轻松活，需要特种机械，

第一步，很普通，放在水泥地上摊开，这是晒场。

晒干的松果更易裂开，为取出带壳松子做准备。

大型机械开始使用，铲车把干松果送进机器，一步一步把松球打散，

噪音很大，先是要把带壳松子分离出来。

这时的松子，仍然是连着果叶的，再接着打，直到变成这样，

带壳松子取出之后，送到另外一间厂房里，这里的设备更精细，可取出壳内的松子。

按照现在的技术一次性无法完成所有的脱壳，因此工序繁复，总之，要吃上干净的无壳松子真不容易。

机器把脱壳成功的松子筛选出来，没脱出来的继续走一遍，细化分拣再加清洗，

进一步清洗、分拣加烘干，

接近成品，但还要再进一步筛选，

最后这个机器筛选出来的才是纯松子，

最后送到包装车间，女工用手工称重包装。

农场料理还有大量事情

上面只是简单流程，大量的农场工作也难以想象。

比如，每个树都要修，否则长大以后，底部枝丫分散，不方便用拖拉机去摇动。

工人把每个树的底部修剪光滑，为了以后长大后，能够用拖拉机收果。

另一件事是养羊，让羊帮助啃食山上的杂草，这些工作交给了第三方。

农场主说，就因为这些事实在太多了，所以没有其他人敢种。

敢为天下先的农业精神

这部纪录片不仅包含了松子加工知识，还能体会到一种敢为天下先的农业精神。

种植，不害怕失败，遇到问题再解决，如同农业文明的古老传承。

农场主认为，“这是一个周期十分长的产业，资本要有十分的耐心，才会投入到这一领域。

“我觉得很多人都了解过这个产业，但了解了以后都觉得周期太长。

“我们既不是疯了，也不是特别有眼光，我们只是要自己去找出一个种植的办法。”

他们从林业的老本行转到松子种植加工，算是类似的领域。

现在，他们的松子产品不但供应本地市场（从周末市场到超市），还出口澳大利亚和欧洲。

“我们提供的反季节松子，在北半球会很有潜力。”

“西班牙市场也卖新西兰松子了，你能相信吗，那里可是松子出口国。市场正在认同我们，我们在新西兰生产出了世界上最好的松子产品。”

您可以到TVNZ的on demand频道点播这部纪录片。