新西兰牛奶为何这么贵？揭开奶价高内幕！
作者: Em, Monday 日期:2018-08-21 15:51 阅读: 来源:天维网
【天维网援引Stuff消息 Em编译】一瓶奶到底需要多少钱？近日，行内专家认为，新西兰奶价要比世界平均水平高。但新西兰消费者已经习惯于这样的高价格。
奥克兰大学商学院系主任Bodo Lang表示，新西兰奶价高到“举世瞩目”。Lang表示，一升鲜奶在德国卖约1.51纽币，而新西兰竟要2.37纽币。
“特别是考虑到新西兰是世界上最大乳制品公司之一Fonterra的所在地。” Lang说：“价格过高不仅限于牛奶，与其他工业化国家相比，新西兰的其他乳制品价格也特别高。”
对于许多人来说，牛奶如卫生纸、面包一样，都是日常用品不可缺少的部分。
在新西兰，牛奶不是一直这么贵。1976年以前，牛奶价格由新西兰政府制定，政府也向牛奶生产商提供补贴。1985年政府补贴取消后，到1993年新西兰奶价完全由市场决定，新西兰奶价此后迅速飙升翻了一倍，达到两升2.26纽币左右。
英文原文：Milking it: NZ's milk price: Who's getting rich?
2008年、2011年奶价涨幅创新高，但总体上看，与通胀的趋势是一致的。2008年8月，新西兰超市货架上最便宜的两升瓶装奶卖3.36纽币。
据Countdown在线购物官网显示，本月一瓶2升装Homebrand牌子的牛奶价格是3.50纽币。Meadowfresh有机脱脂牛奶的价格则高达6.55纽币。
新西兰消费者协会表示，零售价为每桶3.56纽币的牛奶，其中奶农获得1.19纽币，中间商和零售商获得1.91纽币，商品和服务消费税GST为46纽分。
新西兰奶农到底能获得多少？
在竞争市场里，奶价由市场供求决定。但在新西兰，价格决定完全不同于竞争市场的决定方式。Infometrics经济学家Brad Olsen表示，新西兰的市场比较特别，因为恒天然在这里占据霸主地位。
恒天然收购的奶量约占全国总产量的82%，处于垄断地位。所以，直接让市场决定农民所得的报酬，是行不通的。恒天然在定价时由Commerce Commission商务委员会监督，需要在维持奶农的可持续经营同时满足自己的回报率要求。
恒天然会参照国际乳制品的交易价格，全脂奶粉、脱脂奶粉、无水乳脂及酪乳粉等其他乳制品的国际价格，也是恒天然定价的参考。再结合其运营成本、资本成本，最终确定支付给奶农的收购价格。
也就是说，奶农获得的报酬在很大程度上取决于国际消费者的需求，以及他们愿意为新西兰牛奶支付的价格，而并不仅仅是本地消费者的需求。
Olesn表示，由于恒天然的很多产品都是奶粉，因此恒天然将这些高质量产品卖到国际市场（要和其它国家的产品竞争），那么利润并不会很可观。
那么，新西兰超市是如何给牛奶定价的？
Countdown超市一位发言人表示，一般来说，超市从恒天然或其他经销商处采购。新西兰本地乳制品价格最大的推动因素是恒天然给奶农支付的收购价，以及将产品送到超市的其他相关费用。
“如果我们从供应商处获得较低的牛奶价格，我们会将低价传递给消费者，但同样的，当收购价上涨也会直接影响消费者要支付的费用，” 她说。
拥有New World、Pak'n Save等大型连锁超市的新西兰公司Foodstuffs发言人表示，其零售价格考虑了供应商运作批发成本，这一成本会根据全球市场的价格而变化。
“然后我们加上自己的运作成本，包括运输、冷藏、税收、薪资等。” Foodstuffs发言人表示，这种定价方式目的在于保持价格竞争力，以确保新西兰家庭尽可能负担得起。
“牛奶往往都是我们每日低价产品之一——不过，之前常用的亏损销售定价策略在现在的杂货卖场已经有点过时了。因为我们有很多种鲜奶可以选择，从私人品牌到大牌牛奶，每种牛奶都有不同的特点，并且可以市场上的不同人群。”
虽说如此，但Olsen认为超市对价格的控制力要远大于此。
Olsen表示，制定零售价是超市的商业决定，超市对牛奶价格敏感、并极力避免价格剧烈波动。打个比方，牛油果价格暴涨，人们可以选择不买，但是超市不想让人们说他们买不起牛奶。所以，一些超市或便利店可能在亏损销售牛奶，然后希望消费者买牛奶时也可以购买其他东西。
但更多新西兰零售商紧跟出口价格，将出口价作为设定本地价格的参照。这也使得新西兰消费者不得不适应这样的价格。
Lang认为，新西兰食品零售行业的问题症结所在是双头垄断（Duopoly）。
德国杂货价格低廉的主要原因之一是有多家大型连锁超市在市场中竞争，同业竞争压低了价格。新西兰很难拥有相同程度的行业竞争，但只要有一家新的大型超市进入新西兰市场，就可能让物价降低，给当地消费者带来更实惠的价格。
消费者协会研究主管Jessica Wilson表示，新西兰商品受到国际商品价格的影响，因为新西兰生产的大部分产品都会用于出口。“但新西兰价格也反映了我们市场的集中性。恒天然和两家大型连锁超市垄断了国内的乳制品市场，这意味着在乳制品上不会存在价格竞争。”
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