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价格太逆天，新西兰餐厅也要买不起牛油果了
作者: Park 日期:2018-06-14 16:43 阅读: 来源:天维网编译
【天维网据stuff消息 Park编译】当墨西哥餐厅把牛油果酱玉米片从菜单上撤下来的时候，说明牛油果的价格不是一般高了。
英文原文：Get ready for some painful separation in the avocado love affair
今年冬天，牛油果爱好者们恐怕要和心爱的果子们分手了，据新西兰统计局发布的最新统计数据，5月份新西兰牛油果价格上涨37%，再创历史新高。就连墨西哥餐厅里传统的牛油果酱玉米片也要因为逆天价格而下线。
Mexico Restaurant的冬季菜单上，已经找不到任何有牛油果的菜品。基督城分店餐厅经理Tawera Tamepo表示，餐厅还在等待顾客的反馈，预计他们会大失所望。不过，等到牛油果价格下降到餐厅能买得起的水平之后就会回归，“大家都喜欢牛油果酱玉米片，没有了这个肯定会有不少损失。”
新西兰牛油果种植者协会表示，今年牛油果的整体收成欠佳，截至今年6月，牛油果的产量仅为去年同期的一半左右。欠收因素显著影响了过去12个月里牛油果的平均零售价格。
牛油果为何变得备受欢迎？
就在10年前，人们还没怎么听说过产自墨西哥和中美洲等地的牛油果，更不用说吃它。近年来，随着在本地推广、跟随国际潮流，新西兰越来越多人爱上了牛油果，而牛油果也以营养丰富而圈粉无数。
富含丰富的单一不饱和脂肪，有助于控制食欲，糖和钠含量低，有良好膳食纤维，含一系列优质维生素和矿物质。牛油果还被吉尼斯评为世界上营养最丰富的水果。
牛油果不仅是一款经典的健康水果，暗黑的外皮搭配苍白的柠檬奶油和绿色内核，无疑还很上镜，人们很爱在社交网络上传与牛油果的合影。
很多明星也是牛油果的狂热粉丝，Miley Cyrus左臂上有一个牛油果的文身，Gwyneth Paltrow和Kim Kardashian等人也是忠实粉丝。
New Zealand Avocado首席执行官Jens Scoular认为，牛油果是不可替代的，不同年份的收成也有大有小，2016-2017季就很大，而2017-2018季只有通常的一半收成。
据介绍，在新西兰，牛油果的消费量每年都以两位数的速度在增长，这对水果来说是很不寻常的现象。
新西兰的牛油果产业当前仅为世界产量的1.5%，主要收获季节是8月至次年2月，并且70%的果子用于出口，大部分出口到澳大利亚。
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