餐桌上的“缤纷色彩”：品味新西兰的美食美酒(组图)

葡萄酒之旅玫瑰红、琉璃白、桔子橙、田野绿，蜜黄、多彩的颜色组成了什么？是彩虹？是春天的美景？不是，都不是，答案就在餐桌上！具体些说，答案就在新西兰美味的餐桌上！想象一下，手持一杯玫瑰红色的新西兰顶级黑

新西兰的海产品并不一定来自海里，有谁能想到，新西兰第一高峰库克山(Cook Mount)中居然孕育了新西兰美味的三文鱼。库克山风景优美，是著名的滑雪胜地。在库克山纯净的冰山雪水融化后形成的蒂卡波湖(Lake Tekapo)是人们垂钓三文鱼的最佳去处。

像三明治一般位于库克山和蒂卡波湖之间的就是新西兰著名的三文鱼养殖场了(Salmon Farm)。三文鱼因其含有丰富的不饱和脂肪酸而尤为珍贵，而这里的鱼生长在世界上海拔最高的三文鱼养殖场中，不断被流经运河的冰川水冲刷，因此它们总是活蹦乱跳，非常健康，具有极高的营养价值。

新鲜的蜂蜜：最甜蜜的黄色

新西兰的餐桌上还有一样不可缺少的东西就是蜂蜜。蜂蜜可以用来调制蜂蜜水，或者涂在切片面包上，是既有营养又美味的食品。

新西兰最有名的麦卢卡蜂蜜(Manuka Honey)来自于新西兰纯净而无污染的原始森林中。在森林中，生长着一种叫麦卢卡的红茶树，每逢初夏，它盛开的白色花朵像白雪一样覆盖在整个山坡上，引得成群的蜜蜂来采集花蜜从而酿造出了独具特色的麦卢卡蜂蜜。麦卢卡蜂蜜是最原始最天然的保健蜂蜜，营养价值高且非常美味。

如果想把新西兰独有的蜂蜜带回家，游客可以前往奥克兰(Auckland)市区的库姆(Kumeu)蜜蜂在线中心。那里有许多特色蜂蜜制品，如蜂蜜、蜂胶、蜂蜡、蜂王浆等。新西兰拥有世界第一的蜂蜜品牌——康维他(Comvita)，这个享有三十年历史的蜂蜜品牌已经被全世界认可。在库姆蜜蜂在线中心内，还有一个展示如何用蜂蜜烹饪食品的咖啡馆，游客可以在咖啡馆中边享用蜂蜜咖啡，边学习如何制作美味又有营养的蜂蜜食品。事实上，现在许多西方国家已经开始用蜂蜜取代白糖来进行烹饪，蜂蜜的营养价值和独特的美味已经被许多人所喜爱。

在岛屿湾举杯共饮

毛利传统美食：彩色的“杭伊”

在新西兰如果没有尝过新西兰的毛利美食——“杭伊”(Hangi)，那可是来新西兰旅游的一大遗憾。毛利传统的“杭伊”在地上挖洞，然后把烧热的薄薄的石头放入地灶中，最后把裹好的食物也放进地灶，并且在蒸煮过程中不加入除盐以外的任何佐料，出来的“杭伊”可称得上是原汁原味，唇齿留香。

“杭伊”的食材十分丰富，有五香酱肉、酿馅猪肚、麦卢卡树蜂蜜卤鸡肉、整乳羊、土豆、和各种蔬菜，毛利人将食物放在特制烧锅内加大火煮两个小时，其间不加入任何的水分，除了盐以外，也不加入任何其他的调味料，力求食物的原汁原味。打开盖子的时候，烧锅中的热气和香气扑面而来，然后显现出菜肴的各种颜色，令人食欲大增。有兴趣的游客可去当地毛利人的家中品尝这一传统食物，还可以与主人一起体验制作“杭伊”。

就在上个月，著名的主持人袁岳受邀去奥克兰的毛利人约翰·巴纳霍(John Panoho)家中享用了“杭伊”美食。酒足饭饱后，袁岳笑着说：“到了新西兰没吃杭伊，却只吃旅游餐，那可真不算来过新西兰。”

另一位新西兰毛利传统美食的大师，就是毛利厨艺专家查尔斯·罗约(Charles Royal)。游客可以跟随查尔斯寻访莫科亚岛(Mokoia)，进行一场毛利美食探险之旅。查尔斯会带领着游客前往灌木丛中探寻可食植物，并且向游客们介绍毛利饮食文化。事实上，毛利人是大自然的“美食家”，他们在原始森林深处发现并利用了很多的美味的调味品，如盐、辣椒等等。

新西兰多种多样的美食和美酒满足了来自各国味觉挑剔的游客。在他们的新西兰之旅中，不论是他们在葡萄架下小憩中的一杯充满果香的黑皮诺，坎库拉小镇的餐馆里的美味龙虾，库克山山顶新鲜的三文鱼，或是布拉夫海鲜节上最鲜嫩的牡蛎，还是约翰家中特色的“杭伊”大餐，都是视觉和味觉上的双重享受。

或许，如果拿破仑能够一尝新西兰美味的海鲜和“杭伊”大餐，他的葡萄酒名言又将重新改写——这位历史上著名的伟大人物坐在色彩非富的餐桌前，优雅地举起装着玫瑰色黑皮诺的酒杯，微笑地告诉世人。“没有一样东西比新西兰的美食美酒更能使人生变得如玫瑰般地绚丽。”

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