新西兰餐饮业迎报复性增长:结束深跌后创历史新高

作者: Jackie Shan   日期:2022-12-05 14:33 阅读:0  来源:天维网报道  
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【天维网综合报道】  在经历了两年的深跌后,新西兰的餐饮业不仅迎来了反弹,而且创造了历史新高!根据新西兰饭店协会最新发布的报告,经过两年的低迷,餐饮业销售额已经完全恢复并超过了疫情前的水平。

报告显示,今年新西兰餐饮业销售额创下历史新高,超过133.8亿纽币(截至2022年9月的一年),比上一年增长7.7%。

去年,新西兰餐饮行业收入在上半年出现了反弹,但在第三和第四季度再次出现下滑。

从整体来看,今年的餐饮业收入不仅强力反弹,而且比疫情前增长了10.75%。尤其是三季度增幅最大,收入同比增长38%。

除了俱乐部下降4.6%之外,整个行业的销售额都在增长。其中外卖行业收入增长最大,销售额比2021年增长了5.17亿纽币,其次是酒馆和酒吧行业,销售额增长3.75亿纽币,咖啡馆和餐馆增长3.58亿纽币。

咖啡馆和餐馆的销售额不仅恢复到疫情前的水平,而且有大幅增长。截至2022年9月的年销售额为66亿纽币,比2019年高出15%以上。

居民外出就餐花费的每一纽币中,有一半以上花在了餐厅或咖啡馆,占了50%的市场份额。这也是拉动行业增长的大户。

分地区看,报告显示奥克兰、惠灵顿、坎特伯雷和怀卡托的餐饮业消费最高,年销售额均超过10亿纽币。

作为受疫情冲击最严重的地区,皇后镇湖区餐饮业销售额反弹最为强劲,增幅达到13.2%,为全国之最。其次是Taranaki,增幅为9.7%,奥克兰餐饮销售额增幅为9.5%。

从2021到2022年,全国只有三个地区的餐饮业销售额出现下滑,分别为凯库拉(下降9.4%)、南地(下降1.7%)和Tasman(下降0.6%)。

奥克兰餐饮业不仅反弹,而且创下营业额新高,比疫情前的峰值增长了10.6%。

报告还显示,劳动力短缺继续影响这个行业。

虽然2022年的劳动力状况扭转了2021年的下降趋势,达到135,000人,但同比0.37%的增幅依然是十多年来最低。

其中,外卖行业劳动力增幅最大,过去一年增长了4.8%。

报告认为,要重建餐饮业,整个行业应专注于复苏和可持续性。

“在疫情爆发前,餐饮业为经济贡献了120亿纽币,成为新西兰最大的产业之一。预测表明,如果没有疫情导致的中断,整个行业可能会创造140亿纽币的年收入。”该协会表示,“预计该行业还需要3万名员工才能跟上夏季的增长步伐。”

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