奥克兰华人老妈施展厨艺 做包子让一家人挺过难关

作者: Jackie Shan   日期:2020-05-20 14:36 阅读:  来源:天维网编译stuff  
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【天维网援引stuff消息】   奥克兰华人Andy Wee一家经营着一家三明治店,但随着疫情到来,生意陷入停滞。一筹莫展的时候,Wee的妈妈施展自己的厨艺,将三明治改成蒸包子,并提供订餐服务,受到当地社区的欢迎。如今,他们成功挺过了最艰难的时间。

原文:Mum's passion for bao saves sandwich bar

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Andy Wee是一名全职上班族,在公司里做人力资源工作。去年,他在奥克兰西区的New Lynn兑了一家三明治店,一方面是想让父母有一份长期收入,同时也为一家人的将来打算。但新冠肺炎疫情的到来,打乱了他的计划。

“我的父亲Jin Wee是一名太极拳教师,去过很多国家教学,也是我们一家人的主要收入来源。”Andy说,“他年纪越来越大了,我不想他到处奔波。去年底,我们认为还是应该做点生意,就开了这家午餐店。”

但仅仅经营了几个月,他们一家的生意就遭遇到生死存亡。“在4级防控下,我们有些担心了。但我母亲说‘我想做包子,我也想吃包子’,这是她能控制的事。”Andy说。

说干就干,Andy的妈妈Janice Siah开始施展自己的厨艺,一屉屉包子开始出笼。

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JASON DORDAY/STUFF

当疫情防控进入3级时,Wee一家人开始重新计划他们的三明治店。

“通过一个小小的午餐店打造品牌太难了,没有人会使用Uber Eats叫一份三明治或派。所以,我们决定专注于做包子,这是我们的强项,可以从头开始。”Andy说。

3级防控生效后,管制有所放松,Wee一家将店面更名为Elim Bao Bar。Andy说,包子是新加坡和马来西亚华人日常饮食的重要组成部分,是一种文化遗产,他们一家人正是继承了这种遗产。

在口味上,他们博采众长,很快就收获了当地社区的欢迎和支持。

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JASON DORDAY/STUFF

“在这座城市,国际化饮食肯定受欢迎,但一些传统的味道更能代表东亚社区。”他说,比如他们的台湾卤肉包就很受欢迎。顾客们可以在线订购,预订取餐时间。

他们的包子价格也不贵,最低只要6纽币,还可以选其他菜品。

平时,Andy还要去公司上班,只在周末和晚上帮父母打理生意。

“我想说的是,在艰难时期,包子铺是明智的选择,为我们提供了慰藉。”他说。


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