食物召回加剧：“无麸质”含麦麸，“无乳制品”含牛奶

【天维网报道 据Stuff消息】宣称“无麸质”的面粉里有麦麸，宣称“无乳制品”的酱料里有牛奶，奶油蛋白甜饼（pavlova）里有花生……这些不过是冰山一角。

在过去五年中，因为一些潜藏在食物中的过敏原未能明确标注而导致的食物召回数量翻了两番，而MPI则进行了144起调查。今年的调查已经引发了28起食物召回事件。在2013年，这个数字仅为6。

原文链接：Allergen-contaminated food recalls on the rise

这些召回影响了不少商家。比如去年，由于一款荞麦粉中发现麦麸，导致27个商家下架其产品。

MPI视频合规经理Melinda Sando认为，受污染食物报告增多导致召回事件增加。一些时候，公司或者行业机会会向MPI警示某个标签错误或者发现过敏原。其他的时候，消费者会向MPI投诉，他们使用了认为安全的食物之后出现过敏反应。

12月，一名消费者在食用了从The Warehouse购买的巧克力之后出现轻微的过敏反应。“这是有致命风险的”，Sando表示，“所以信息必须准确”。但她认为召回数量增加无需担心，这是系统运作良好的表现。

6岁的汉密尔顿儿童Isaac Lane对鸡蛋、乳制品、坚果、奇异果和芝麻过敏，同时他也对许多环境过敏。他的妈妈Jocelyn Lane说，食物标签上注释的“可能含有痕迹”提醒让其家人很不安，不知道食物是否安全。

而虽然召回非常必要，但对食物安全会造成更大的不信任。“吃别人准备的食物时，你会一直精神紧张”，Jocelyn说，“大家会避免接触新的食物，避免外出，避免吃包装食物”。 

Jocelyn提到，有时候过敏原的标注使用了消费者不熟悉的名字，比如她最近买了一款含有“牛初乳（bovine colostrum）”的食品，而其实其中含有的就是牛奶（cow milk）。而“可能含有痕迹”提醒更会导致混淆和焦虑。“我有听过一些妈妈的故事，她们不想购买‘可能含有痕迹’的食物，然后流着眼泪走出超市，因为她们找不到可以放心给孩子吃的东西”。准备食物、阅读标签、在特殊商店购物……这些都非常耗时。

在参加生日聚会之前，Jocelyn会提前去看看大家将要分享的蛋糕是什么样的，然后他可以为Isaac做一份类似的蛋糕带过去。不过，Jocelyn说她比很多其他家庭幸运，因为Isaac从来没有遭受过过敏反应，他可以消化少量痕迹的过敏原。

儿科过敏专家Dr Thorsten Stanley介绍，对许多人来说，焦虑是食物过敏最严重的症状之一。例如一些召回事件中出现的过敏原痕迹的量，不太可能引起严重的过敏反应。