今天，新西兰初级产业部表示，在奥克兰的一个家禽养殖场，发现了沙门氏菌，虽然目前受污染的鸡蛋没有流通到市面上，但是大家在处理鸡蛋的时候还是要小心点！

通过新西兰食品安全审核和后续检测，在奥克兰的孵化蛋和雏鸡供应商中发现了该细菌。

MPI的食品监管主管Paul Dansted说，该机构采取了几项措施来防止进一步感染，包括对受感染的鸡舍进行消毒，扑杀可能受感染的鸡，并增加检测。

“这些行动，以及我们的追踪工作，更广泛的行业测试，已经阻止了任何受污染的鸡蛋到达消费者手中。”

此次追踪了64个农场，这些农场都接受了测试。

Dansted说，结果为阳性的两个农场必须保留他们的产品，并采取一系列行动，才能继续交易。

预计其他两个农场的检测结果将于未来几天公布，另外60个农场的检测结果为阴性。

另外四个农场在早些时候，检测出细菌呈阳性，有关部门不得不捕杀，受感染的禽群并进行消毒！

Dansted说，整个行业都在加强沙门氏菌检测。

“人们的安全是我们的头等大事。过去几个月来，我们的检测和追踪工作一直专注于确保风险保持在较低水平，并帮助该行业根除这种细菌。”

Dansted说，由MPI调查中发现，沙门氏菌引起的人类病例有所增加，卫生部正在跟踪调查。

这些病例的原因仍在调查中。然而，为了减少通过食物致病的可能性，我们想提醒人们要注意，清洁食物表面，将生鸡肉煮至75°C的内部温度，并将熟鸡肉放入冰箱冷藏保存。”

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌鉴定的传统方法主要是根据形态学特征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等  。

1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。

感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。

它会导致严重的食物中毒。

症状包括腹部痉挛、腹泻、发烧、头痛、恶心和呕吐。

“对于免疫力低下的人、老年人、儿童和孕妇来说，这可能会很严重。”

沙门氏菌也可以通过食物以外的方式传播，包括接触受感染的动物、物质或表面。

“我们继续与卫生部一起监测情况，并与家禽行业密切合作，以确保降低风险。”